Времена года Sun Project

Sun Project – сеть ресторанов и кафе в Петрозаводске («Белый кролик», «Мансарда», «Ели-Пели», «Большой», боулинг «На луне») и по совместительству один из любимых партнеров Компании «Ситилинк».

Время меняться

Раньше у нас в сети не было доставки готовых блюд на дом. Мы ввели ее с 28 марта — со дня начала режима самоизоляции: все пришлось организовывать с нуля. Это была такая проверка на прочность. Доставка работает из двух точек: ресторанов «Большой» и «Белый кролик», мы сделали ее бесплатной в черте города.

Приятно, что фирменные блюда ресторанов дают фору привычным суши и пиццам, которые, кстати, у нас тоже есть. Удивительно, но на первом месте среди заказов борщ! Потом любимые гостями мясные блюда – мясо по-таежному в ресторане «Большой» и свинина под соусом из белых грибов из «Белого кролика». На третьем месте десерты — «Наполеон», вишневый штрудель, маковый торт, —сладеньким хорошо заедать стресс и поднимать себе настроение в это неспокойное время.

Доставка еды на дом теперь будет нашей постоянной услугой. Есть один плюс от коронавируса — он подарил новую возможность.

Мы очень ждем открытия и уже знаем, что первыми начнут работать «Мансарда», «Большой» и «Ели-пели», потому что у них есть открытые террасы. Сейчас обновляем барную карту заведений, будут вкусные летний коктейли. Арт-директор Андрей Колачик и его арт-команда разрабатывают новые сценарии вечерних программ: надеемся, они тоже начнут свою работу на летних верандах.

Время для романтики

«Белый кролик» — это семейный ресторан, там часто отмечают дни рождения и юбилеи. Наше любимое — организовывать предложения руки и сердца. Весь ресторан – начиная от сотрудников гардероба, заканчивая шеф-поваром — находятся в тайном сговоре. Перешептываются, стараются выглядеть непринужденно, прячут цветы, подарки, шарики и даже гостей. Все задействованы, волнуются и радуются долгожданному «да». Всегда очень трепетная атмосфера. Обожаем, когда гости приходят с такими красивыми заданиями. Выполнять их — сплошное удовольствие. Ждем, что наступившее лето будет романтичным, а предложения руки и сердца будут происходить в наших ресторанах так же часто, как прежде.

Всему свое время

Самое летнее блюдо – окрошка. На квасе или на кефире, с мясом или без него – вкус лета.

Самое весеннее блюдо – грузинский салат с грецким орехом. Легкий, необычный, его частенько заказывают доставкой на дом.

Самое осеннее блюдо – теплые салаты с цыпленком или с говядиной.

Самое зимнее блюдо – это глинтвейн. Не совсем блюдо, конечно, но это правда. В холодное время года горячие и насыщенные глинтвейны пользуются особой популярностью.

Блюдо круглого года – это устрицы! Устрицы – это море, отдых, свежий ветер, теплый песок. Вкус отпуска.

А вообще, у нас на каждый сезон свои меню – стараемся радовать и удивлять.

Детское время

В «Большом» ресторане для детей есть отдельное креативное меню. Безусловный фаворит среди детей – это эскимо из курочки с картошкой фри. Еще очень любят печенязлы с сиропом и пельмешки в виде конфеток.

Родители стараются выбирать детям полезные супчики, но иногда и сами не могут устоять против чизкейка на палочке. В «Белом кролике» тоже имеется предложение для детей. Малыши, да и взрослые тоже, любят сладкие бомбы – необычные и красивые милкшейки: они и сытные, и вкусные. Один милкшейк вместо целого ужина.

Время быть на связи

Для ресторанов важен быстрый и надежный интернет. Это и платежные терминалы, и рабочие чаты, и согласования с поставщиками, и оформление заказов. Нам нужно все время обмениваться информацией – отправлять макеты, фотографии, меню на согласование и прочее. Без стабильного интернета невозможно было бы решить ряд вопросов. Иногда от его скорости зависит целый заказ.

Нашим гостям тоже важно быть на связи: общаться между собой, выкладывать в соцсети впечатления. Хорошо, когда у нас есть возможность оперативно отреагировать. Мы всегда рады обратной связи, и все это благодаря «Ситилинку».